|
|
Surinaams Vlees....
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr dikke lende; 2 kleine eieren; 1 knoflookteentje; 50 gr maizena; frituurvet; 1 blik ananas; 1 dl azijn; 100 gram bruine suiker; zout; 2 groene paprika`s; 2 grote tomaten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in stukjes. Klop de eieren los met het uitgeperste knoflookteentje en wat zout.
Haal de stukjes vlees achtereenvervolgens door het eiermengsel en de maizena en bak het een paar minuten in heet frituurvet.
Laat het daarna goed uitlekken op keukenpapier.
Laat de ananas uitlekken en vang het sap op.
Voeg aan het ananassap 3 dl water,de azijn,de bruine suiker en wat zout toe en breng het geheel al roerend,zachtjes aan de kook.
Laat het een paar minuten doorkoken.
Voeg dan de zeer fijngesneden paprika`s en tomaten toe en laat de massa al roerend een paar minuten pruttelen.
Schep de in stukjes gesneden ananas en het gefrituurde vlees er bij en er door en laat het gerecht door en door warm worden.
|
|
|